TECHNOLOGY PROGRESS
2025
四川大学李国英教授团队日前在《包装与食品机械》杂志上发表了题为“花青素和皮克林乳液改善胶原膜性能的研究”。该研究通过将抑菌/抗氧化剂（肉桂精油基皮克林乳液）和3种不同植物来源的pH响应剂花青素（黑枸杞、黑米、越橘）加入胶原膜基质中，成功制备出多功能性胶原膜，显著提升了胶原膜的功能活性，为其在胶原基活性和智能包装膜领域的应用开辟了新途径。
2025
2025年1月2日，美国普林斯顿大学Yasaman Ghasempour（通讯作者）等在食品国际顶级期刊《Nature Food》（Q1，IF: 23.6）发表题为“Sub-terahertz material stickers for non-invasive fruit ripeness sensing”的Article型论文。
2024
2024年12月15日，平台秘书长，农业农村部食物与营养发展研究所任广旭及其团队在(IF 23.8)在线发表了题为“The long-term intake of milk fat does not significantly increase the blood lipid burden in normal and high-fat diet-fed mice”的文章。本研究使用高脂
2024
11月3日，中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆召开。本次大会以“使命驱动下的食品科技与发展”为主题，以40余场活动、逾300位专家的大会发言和专题报告、800余篇论文摘要、300余篇张贴海报，多维度探讨前沿科技，分享科技成果，全面展示新时代我国食品科技的高水平、新风采。大会期间，由中国食品科学技术学会组织，基于自主申报、形式审查、答辩和专家评审等一系列程序形成的“2024中国食品科技十大进展
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