NEW NUTRITION TRENDS
2025年7月2日，国家卫生健康委员会正式批准D-阿洛酮糖等5种物质作为新食品原料。这一新闻迅速刷屏，引发行业人士甚至广泛消费者的热议。“阿洛酮糖该怎么用”也成为食品行业的关注重点。
近日，一款100毫升的“HPP姜黄生姜柠檬饮”在盒马迅速走红，已跃居冷藏饮品复购榜首位。这种“Shot瓶”果汁的市场魅力究竟何在？它精准踩中了消费者的哪些需求？“Shot瓶”能否成为果汁市场的新增长点？
近日，一颗大™在番茄汁、番茄气泡水之后，再度加码饮料行业，推出番茄养生水系列产品，强势切入百亿养生水赛道。锁定当代年轻人“水替”场景，一口气连推四款养生水，品牌创始人在下一盘什么样的棋？
近年来，药食同源理念被广泛应用于餐饮领域，催生出多种创新产品。这种将传统药食同源文化与现代食品相结合的新兴模式，既满足了消费者对新鲜事物的好奇心，也让人们对养生知识产生了浓厚兴趣。
中国人离不开碳水，但精米白面的健康负担正在推动“碳水升级”。 在社交平台上，“优质碳水”相关话题合计浏览破亿，在社交平台上，欧包、贝果等低糖高纤维烘焙品类也顺势站上风口，成为兼顾饱腹与健康的代名词。
当前健康主食所面临的困境，不仅在于“高GI、高负担”的传统饮食结构，更在于公众对主食健康价值的认知偏差。很多人因控糖或减重盲目戒碳，忽略了主食作为日常膳食中核心营养基石的价值。
随着肥胖率上升以及人们健康意识增强，全球减肥市场在2022年已超过两千亿美元，预计在2027年超过四千亿美元。在庞大的减肥市场中，消费者对于具有安全性和有效性的产品有巨大的需求。
越来越多“超级食物”出现在大众视野：羽衣甘蓝、红菜头（即甜菜根）成了新茶饮推新的卖点，巴西莓粉是小红书轻食人群的挚爱，就连中国人吃饭常见的枸杞、黑芝麻，也被抖音大博主称为“中国本土的超级食物”。 怎么一夜之间，好像到处都是“超级食物”？
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