2025年1月2日，美国普林斯顿大学Yasaman Ghasempour（通讯作者）等在食品国际顶级期刊《Nature Food》（Q1，IF: 23.6）发表题为“Sub-terahertz material stickers for non-invasive fruit ripeness sensing”的Article型论文。
成果介绍
水果和蔬菜约占所有食物损失和浪费的三分之一。采用更好的成熟度评估方法可以减少采后、零售和消费者的损失和浪费。该研究团队开发了一种亚太赫兹超材料贴纸（称为 "元贴纸"），它可以贴在水果上，无需切开水果即可了解可食用中果皮的成熟度。水果是 -Sticker 的复杂多层基底，当受到亚太赫兹信号激励时，会产生两种不同的共振：与外果皮折射率相关的局部偶极子共振；以及穿透中果皮的传播等离子体共振，类似于罕见的 "异常穿透"现象。-Sticker 能准确预测不同水果的成熟度，累计归一化均方根误差为 0.54%。
这项研究为准确评估水果成熟度提供了一种非侵入式、低成本和可生物降解的解决方案，可应用于优化配送和减少食物浪费。
图文赏析
图1：元贴纸的设计与功能
图 2：元贴纸的端到端实施
原文链接
https://doi.org/10.1038/s43016-024-01083-x
① 长按二维码 或 ② 点击左下角“阅读原文”
本文转自：《科学私享》
免责声明：该文章系我网转载，旨在为读者提供更多新闻资讯。所涉内容不构成投资、消费建议，仅供读者参考，如有争议，可第一时间联系我们。
扫一扫 关注我们
