近日，市卫健委、市教育局、市商务局、市市场监管局和市民政局公布杭州市营养健康食堂示范单位名单。 西湖区共有6所中小学、幼儿园通过验收，达到杭州市营养健康餐厅示范单位建设标准。一起来了解这些学校的特色和做法。

杭州市首批营养健康食堂示范单位

西湖区文新学前教育集团（总园）

西湖区文新幼儿园始终把营养膳食和幼儿健康放在食堂工作的第一位，遵循“营养科学、荤素搭配、均衡膳食”的原则，根据菜品营养含量，设计每日食谱、标注营养含量，并每周进行营养分析。每日制定肥胖儿、贫血、过敏、体弱儿童特需餐，关他们的健康成长。利用健康之窗、宣传手册、微信公众号等形式，全方位、多角度宣传科学营养健康知识。每月家长陪餐日，家长代表和幼儿共进午餐，监督管理学校食堂营养膳食及食品安全，并提出建议和评价。

西湖区西庐幼儿园

西湖区西庐幼儿园成立营养健康管理委员会，从制度管理、合理膳食、健康宣传等方面做好营养健康食堂的创建。亮化“三减”行动，宣传营养膳食。严格管理油盐糖出入库，每周、每月进行教职工、幼儿油盐糖分析。通过日常教育、家校互通、专题培训等形式向幼儿、家长、教职工宣传营养膳食的重要性和好做法。形成“课程浸润”，实现健康教育。在自然教育园本课程“亲自然 会生活”的发展目标下，依托专用室活动，为幼儿提供参与美食制作的机会；通过“好好吃饭”等主题活动养成良好的健康饮食习惯。

西湖区溪蝶幼儿园

西湖区溪蝶幼儿园以园长为小组负责人成立营养健康管理委员会，分管领导及工会、家长成员担任营养健康食堂监督小组，对营养健康食堂工作进行监督。同时结合每月开展膳管会，向幼儿、教师和家长征集菜谱，定期邀请教师、幼儿参与菜谱制定。专业营养师会对食谱进行食物营养素计算，以保证蛋白质和热量指标。同时，食堂通过合理使用调味品和提供特殊餐、照顾餐关心特殊需求人群，全力打造师生满意、阳光清廉、社会认可、家长放心、老师爱吃、孩子乐吃的“暖胃食堂”！

浙江大学附属第二小学

杭州市求是教育集团建立严格的食堂管理制度，设立营养健康管理委员会及集团膳管会，规范实施“五常法”管理，做实做细下属学校食堂各项工作，并整合浙江大学优质资源，结合学校德育、教学活动，开展以节约粮食、营养健康等为主题的学生饮食健康教育。学校每学期通过问卷、校长信箱等形式积极征求学生、家长、教师对食堂的意见和建议，合理排定每周菜单，为全校师生提供健康、营养、美味的餐食。

杭州市文溪小学

杭州市文溪小学高度重视营养健康食堂建设与管理，聘请专业的营养指导师，把食堂的建设与管理纳入了学校建设与管理整体规划，做到了工作有方案、有布置、有检查、有总结。定期召开后勤和食堂员工例会，开展 厨师和食堂仓管，提高合理膳食的意识和能力。制定原材料采购制度，选择新鲜、丰富的食材制作餐品；优先采用保持食材自然风味的加工制作方法，减少盐渍、煎炸等烹调方式的使用。定期开展形式多样营养健康知识宣传，从学校辐射家庭和社会，让师生家长都能够了解合理膳食的重要意义。

杭州市文苑小学

杭州市文苑小学高度重视营养健康食堂创建工作，以“培养健康饮食习惯，促进体质健康发展”为切入点，深化饮食健康和体质健康和谐发展的理念，把营养健康食堂工作纳入学校的重要议事日程。定期召开后勤和食堂员工例会，组织厨师和食堂仓管进行培训。举行专家讲座宣讲健康常识；开展营养健康主题学习月，利用健康宣传栏、橱窗、LED屏等宣传阵地向广大师生和家长宣传健康教育知识。想家长所想，忧家长所忧，解家长之难，文苑小学用实际行动践行“打造老百姓真正的满意学校”的初心与使命，让学生午餐真正暖人胃，让学校服务真正暖人心！

本文转自：西湖各校

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